Riseria Provera se place au premier rang dans le segment de marché de la production et de la transformation du riz par agriculture biologique. Cette gamme, après contrôle et certification, est exportée pour la plupart en Europe sous la marque « Verdi Risaie ».
Les exploitations agricoles biologiques qui participent au projet Verdi Risaie cultivent du riz biologique depuis des années, dans le respect des règles italiennes et européennes ; leurs productions sont certifiées par des organismes de contrôle reconnus et autorisés, et seulement cette production est choisie par Riseria Provera, pour être traitée dans ses usines et ensuite offerte sur les tables des consommateurs européens.
Tous nos produits biologiques ont été soumis non seulement aux contrôles normaux dictés par la réglementation sur l’agriculture biologique, mais aussi à des analyses dans des laboratoires italiens certifiés ACCREDIA, pour y rechercher les éventuels pesticides, fongicides, insecticides, métaux lourds, OGM, et présence de gluten.
Une traçabilité précise donne plus de sécurité sur le produit final.
Riz Grain Rond
complet / demi-blanchi / blanc
ORIGINE
Italie
PRINCIPALES CARACTERISTIQUES
Grain petit et arrondi, ne dépassant pas 5,2 mm de long
EMPLOIS
Ingrédient dans la préparation de sushi, flocons, muesli, galettes, riz soufflé, snacks, barrettes aux céréales, biscuits, gâteaux, soupes, potages, puddings, arancini, etc.
Riz Long Grain A
complet / semi-blanchi / blanc / étuvé (complet/blanc)
ORIGINE
Italie
PRINCIPALES CARACTERISTIQUES
Grain semi-effilé et long, plus de 6 mm de long, rapport largeur/longueur supérieur à 2 mm et inférieur à 3 mm
EMPLOIS
Ingrédient dans la préparation de plats préparés, timbales, sushis, salades de riz méditerranéennes, catering et restauration collective
Riz Long Grain A Type Risotto
complet / demi-blanchi / blanc
ORIGINE
Italie
PRINCIPALES CARACTERISTIQUES
Grain gros et long, plus de 6 mm de long, rapport largeur/longueur supérieur à 2 mm et inférieur à 3 mm
EMPLOIS
Ingrédient principal dans la préparation de risottos, dans les mélanges déjà conditionnés, dans les risottos déjà prêts, dans la restauration haut de gamme
Riz Long Grain B
complet / semi-blanchi / blanc / étuvé (complet/blanc)
ORIGINE
Italie
PRINCIPALES CARACTERISTIQUES
Grain fin et long, plus de 6 mm de long, rapport largeur/longueur égal ou supérieur à 3 mm
EMPLOIS
Garniture dans les plats des traditions nordique ou asiatique, ingrédient dans la préparation des salades de riz orientales, du riz à l’anglaise
Riz Long Grain B Parfumé
complet / blanc / étuvé (complet/blanc)
ORIGINE
Italie
PRINCIPALES CARACTERISTIQUES
Grain fin et long, plus de 6 mm de long, rapport largeur/longueur égal ou supérieur à 3 mm, arôme naturel
EMPLOIS
Ingrédient pour les garnitures particulièrement aromatiques, les spécialités asiatiques, les salades de riz aromatiques
Riz Rouge
complet / étuvé complet
ORIGINE
Italie
PRINCIPALES CARACTERISTIQUES
Grain moyen, couleur naturelle
EMPLOIS
Risottos multicolores, salades de riz éventuellement à base de légumes aigre-doux
Riz Noir
complet / étuvé complet
ORIGINE
Italie
PRINCIPALES CARACTERISTIQUES
Grain fin et long, couleur naturelle, aromatique
EMPLOIS
Risottos multicolores, salades de riz éventuellement à base de poisson
